目前分類：咖啡心情 (6)

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最近天氣寒冷，晚上睡前就會想喝點小酒暖暖身子。
在我們家的酒櫃中，看到一瓶只剩三分之一個米酒頭瓶裝的黑色液體...
咖啡酒！這是我大三暑假吧！自己釀的咖啡酒~~
咖啡豆拿來釀酒，這是在十年前從一本「咖啡心情」書中看到的，
當然，喜歡“自己動手樂趣多”的我，也試著自己釀咖啡酒。
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咖啡豆去殼製程

“咖啡漿果；右下角是處理完的生豆。大小差真多”

講到咖啡生豆的加工過程，今年總算是讓我給悟出來了！
基本上，咖啡漿果在紅透了之後，就可以採擷下來了。
採下來的漿果，先浸泡在水中24~48小時，讓其發酵。
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昨天趁著去台北的機會，在回家經過橋和路的時候，
順道去大人行買咖啡豆。
這將外觀乍看之下不會立即讓人聯想到咖啡工廠的咖啡工廠，
是家道道地地的咖啡工廠...（這什麼句子啊！）
一入內，就看到整個室內空間堆滿了一麻袋一麻袋的生豆，
兩側堆疊的咖啡豆像牆一般高，幾乎要碰到天花板，只留下中間的走道。
從一落較低的咖啡豆麻袋上看到有CUBA的字樣，
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咖啡花開的更完全了，近看發現是五瓣、雌雄同蕊，並沒有特別的味道。
希望接下來能結出咖啡果來。

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家裡種的三株咖啡樹開花了，原本是從樹苗開始種的，
從我們住在土城南天母時就種到現在，經過大概六七年吧，
前年搬到中和時，本想把這三株種到社區邊的小山上的，
就在這兩天發現已經開白色的小白花了，如果順利的話，
或許今年就會結咖啡果囉！

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上星期六阿飄帶著她新買的LAVAZZA“經典摩卡壺”來我們家 ；
為什麼稱它做“經典摩卡壺”呢？因為這支壺常在各種咖啡書籍中看到，
特別是介紹摩卡壺時，是僅次於八角壺的不鏽鋼摩卡壺代表。
而這支壺問世以來，其簡約的設計一直廣受咖啡族所喜愛，
渾圓的壺身搭配簡單不囉唆的把手，一直是摩卡壺中的發燒貨。
我們這兩支都是六人份的（之前聽過店家肯定地說這支壺只有1、3、5人份，

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